ศาสตร์และศิลป์แห่งบุปผา

อาหารกลางวันอันธพาลเป็นสิ่งที่น่ากลัว “หนึ่งในกฎข้อแรกของการเปิดร้านขายดอกไม้คือห้ามเก็บอาหารกลางวันแบบกระสอบไว้ในตู้เย็น เพราะกลัวว่าผลไม้ชิ้นหนึ่งอาจทำให้ดอกกุหลาบเสียหายได้” เอมี สจ๊วร์ตเขียน ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลจะปล่อยเอทิลีนจำนวนมาก ซึ่งจะเร่งการแก่ของเนื้อเยื่อพืช

Stewart’s Flower Confidentialพาผู้อ่านไปสำรวจเบื้องหลังการเพาะพันธุ์ การเติบโต และการตลาดของไม้ตัดดอกอย่างมีชีวิตชีวา เธอเริ่มต้นด้วยการเพาะพันธุ์ดอกไม้ด้วยวิธีสมัยเก่าของเลสลี่ วูดริฟฟ์ผู้ล่วงลับ สจ๊วตเรียกเขาว่าตำนานเกี่ยวกับพืชสวน แต่บอกว่าคนในบ้านเกิดจำเขาได้ในฐานะ “ชายชราประหลาดในเรือนกระจกที่ผุพังตามทางหลวง” ไม่กี่คนที่อยู่นอกสายอาชีพของเขารู้จักชื่อของเขา แต่เกือบทุกคนเคยเห็นผลงานของเขา: Star Gazer lily ขนาดใหญ่ มีกลิ่นหอม และหงายขึ้น

สจ๊วร์ตพูดถึงการแสวงหาดอกกุหลาบสีน้ำเงินของบริษัท Florigene 

เพื่อก้าวไปสู่ความสุดโต่งทางเทคโนโลยีขั้นสูง นักพันธุวิศวกรรมประสบความสำเร็จในการทำให้ดอกกุหลาบมียีนที่สร้างสารเดลฟินิดิน ซึ่งเป็นสารสีที่มีสีฟ้าภายใต้สถานการณ์ที่เหมาะสม แต่จนถึงตอนนี้ สจ๊วตรายงานว่า ดอกกุหลาบมีสีม่วงมากกว่าสีน้ำเงินจริง

ในการค้าไม้ตัดดอกมูลค่า 40,000 ล้านดอลลาร์ ฟาร์มในอเมริกาใต้และแอฟริกาเร่งผลิตสินค้าไปยังยุโรป อเมริกาเหนือ และรัสเซีย “ดอกไม้ในปัจจุบันอาจเดินทางได้ดีกว่าคนที่ซื้อดอกไม้” สจ๊วตเขียน เธอแสดงให้ผู้อ่านเห็นฟาร์มกุหลาบของเอกวาดอร์ ซึ่งดอกไม้ระดับพรีเมียมมีหัวขนาดมหึมาบนลำต้นตรงสูง 5 ฟุต ผู้ปลูกของพวกเขาส่งบุปผาที่หรูหราเหล่านี้ส่วนใหญ่ไปยังยุโรปและรัสเซีย

ดอกไม้อาจสวย แต่ฟาร์มที่ผลิตนอกสหรัฐอเมริกาไม่มีชื่อเสียงที่น่าดึงดูด สจ๊วตกล่าวถึงข้อกล่าวหาที่ว่าปฏิบัติการเอาเปรียบคนงานและใช้สารกำจัดศัตรูพืชในทางที่ผิด เธอพบภาพรวมที่หลากหลายแต่เสนอข้อความที่มีความหวัง โดยอธิบายโปรแกรมการรับรองเพื่อให้ผู้บริโภคทราบว่าผู้ปลูกได้ปฏิบัติตามมาตรฐานบางประการสำหรับการปลูกและการปฏิบัติด้านแรงงาน

Stewart ติดตามดอกไม้จากผู้ปลูกไปยังผู้ซื้อ เช่น 

ดอกไม้ในการประมูลของชาวดัตช์ที่ Aalsmeer ซึ่งจัดการดอกไม้ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ในโลก หนังสือจบลงเช่นเดียวกับดอกไม้มากมายในวันวาเลนไทน์ในร้านดอกไม้ โดยเฉพาะวันที่ 14 ก.พ. นี้ เป็นวันธรรมดาและเป็นเรื่องที่ดี คนขายดอกไม้บอกเธอว่ายอดขายถล่มทลายเมื่อตรงกับวันหยุดสุดสัปดาห์

ความหายนะที่ร้ายแรงกว่าสำหรับร้านดอกไม้ในสหรัฐฯ มาจากซูเปอร์มาร์เก็ตที่จัดช่อดอกไม้เป็นถังๆ ผู้ขายเหล่านี้กำลังขยายส่วนแบ่งการตลาดของตน แม้ว่าหลายๆ รายจะฝ่าฝืนกฎพื้นฐานของร้านดอกไม้ก็ตาม ในฐานะตัวแทนนำเข้า-ส่งออกชาวดัตช์คร่ำครวญถึงสจ๊วต “พวกเขารวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน—ชีส ผลไม้ ดอกไม้—เอทิลีนทั้งหมดนั้น มันแย่มาก”— เอส. มิเลียส

ความร้อนที่อยู่ใน

คันไถ โรคระบาด และปิโตรเลียม: มนุษย์ควบคุมสภาพอากาศได้อย่างไร

วิลเลียม เอฟ. รัดดิมาน

สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยพรินซ์ตัน 2548

การระเบิดของประชากรมนุษย์และการใช้เทคโนโลยีที่เพิ่มขึ้นทำให้เกิดก๊าซเรือนกระจกที่ทำให้โลกร้อนขึ้นในชั้นบรรยากาศของโลก ข้อความดังกล่าวเป็นความจริงในปัจจุบัน เป็นจริงในช่วงเริ่มต้นของการปฏิวัติอุตสาหกรรมเมื่อเกือบ 2 ศตวรรษก่อน และ—ในสิ่งที่อาจทำให้คนส่วนใหญ่ประหลาดใจ—เป็นเรื่องจริงเมื่อหลายพันปีก่อน

นักภูมิอากาศวิทยา William F. Ruddiman อธิบายวิธีที่นักวิจัยสร้างประวัติศาสตร์ภูมิอากาศของโลกของเราด้วยวิธีที่ตรงไปตรงมาและถนัดมือ ตัวอย่างเช่น เทคนิคหนึ่งที่พวกเขาใช้คือการติดตามความเข้มข้นต่างๆ ของก๊าซในชั้นบรรยากาศโดยการวิเคราะห์ฟองอากาศที่ติดอยู่ในแผ่นน้ำแข็งทั่วโลก บันทึกที่ยาวนานที่สุดจากกรีนแลนด์และแอนตาร์กติกาครอบคลุมเวลานับแสนปีและบันทึกว่าความเข้มข้นของก๊าซเรือนกระจก เช่น คาร์บอนไดออกไซด์และมีเทนมีความแตกต่างกันอย่างไร

ในช่วงไม่กี่ร้อยสหัสวรรษที่ผ่านมา ปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในชั้นบรรยากาศของเราเพิ่มขึ้นและลดลงประมาณทุกๆ 100,000 ปี ในขณะที่ก๊าซมีเทนเพิ่มขึ้นตามระยะเวลา 22,000 ปี รัดดิมานอธิบายว่าการเปลี่ยนแปลงเหล่านั้นสอดคล้องกับวัฏจักรระยะยาวในเส้นทางการโคจรของโลกที่มีอิทธิพลต่อฤดูกาลและปริมาณของภูมิประเทศที่ถูกครอบครองโดยพื้นที่ชุ่มน้ำ

แต่รูปแบบตามธรรมชาติถูกรบกวน เขาเขียน หลังจากจุดสูงสุดของยุคน้ำแข็งครั้งล่าสุดเมื่อประมาณ 11,000 ปีก่อน ทั้งคาร์บอนไดออกไซด์และมีเทนในตอนแรกก็ลดลงตามแนวทางที่คาดไว้ แต่เมื่อประมาณ 8,000 ปีที่แล้ว ปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เริ่มเพิ่มขึ้น โดยมีเทนตามมาอีกประมาณ 3,000 ปีต่อมา

ความผิดปกติเหล่านี้เกิดจากอะไร คำตอบที่เรียบง่ายและน่าประหลาดใจ รัดดิมานให้เหตุผลคือกิจกรรมของมนุษย์ ประมาณ 8,000 ปีที่แล้ว ก่อนการปฏิวัติอุตสาหกรรม ผู้คนเริ่มถางป่าเพื่อสร้างพื้นที่เกษตรกรรม เมื่อจำนวนประชากรเพิ่มขึ้น ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่จะถูกดูดซับจากต้นไม้กลับยังคงอยู่ในชั้นบรรยากาศ จากนั้นเมื่อประมาณ 5,000 ปีก่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผู้คนเริ่มทดน้ำในนาข้าวของพวกเขา ซึ่งส่งผลให้พื้นที่ชุ่มน้ำที่ก่อให้เกิดก๊าซมีเทนปกคลุมพื้นที่เพิ่มมากขึ้น

รัดดิมานพบหลักฐานอื่น ๆ ที่แสดงว่ากิจกรรมของมนุษย์ส่งผลกระทบต่อก๊าซเรือนกระจกในชั้นบรรยากาศก่อนที่อุตสาหกรรมขนาดใหญ่จะดำเนินไป คาร์บอนไดออกไซด์ที่ลดลงเป็นครั้งคราวแต่มีจำนวนมากในช่วง 2,000 ปีที่ผ่านมา สอดคล้องกับโรคระบาดที่ทำลายล้างประชากรในภูมิภาคกว้าง หลังจากการแพร่ระบาดครั้งใหญ่ที่สุดเมื่อไม่นานมานี้ ซึ่งเกิดจากนักสำรวจชาวยุโรปในอเมริกาในช่วง

แนะนำ : ข่าวดารา | กัญชา | เกมส์มือถือ | เกมส์ฟีฟาย | สัตว์เลี้ยง