เว็บตรงเตาแก๊สอาจเป็นฆาตกรในครัว

เตาแก๊สเว็บตรงในครัวของคุณกำลังปรุงแต่งโลกและอาจทำให้คุณป่วยนักวิทยาศาสตร์ 6 คนบอกกับ POLITICO ว่าเตาแก๊สเป็นแหล่งมลพิษในอากาศภายในอาคารที่สำคัญ ซึ่งอาจทำให้รุนแรงขึ้นหรือกระทั่งทำให้เกิดโรคต่างๆ ได้ การศึกษาในสหรัฐอเมริกาได้เชื่อมโยงหัวเตากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและอากาศภายในอาคารที่เป็นพิษ แต่สำหรับตอนนี้ สหภาพยุโรปกำลังแสดงสัญญาณเพียงเล็กน้อยว่าจะดำเนินการตามข้อกังวลนี้อย่างจริงจังหรือมีการตอบสนองเพิ่มขึ้น

Nicola Carslaw ศาสตราจารย์ด้านเคมีอากาศ

ในอาคารของมหาวิทยาลัยยอร์กกล่าวว่า “ถ้าคุณมีไอเสียดีเซลในห้องครัวที่ความเข้มข้นเหล่านี้ คุณจะกังวลมาก “เพราะพวกเขาจะเป็น 10 เท่าของแนวทางของสหภาพยุโรปหรืออะไรก็ตาม”

พลังงาน มากกว่า 30 เปอร์เซ็นต์ที่ใช้ทำอาหารในบ้านของสหภาพยุโรปมาจากก๊าซ ในขณะที่ผลกระทบต่อสุขภาพยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างถ่องแท้ ผู้เชี่ยวชาญ นักรณรงค์ และเชฟระดับแนวหน้า แนะนำให้เปลี่ยนไปใช้ไฟฟ้าทดแทน รวมถึงการเหนี่ยวนำ  

การปรุงอาหารด้วยแก๊สมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าในครัว ก๊าซธรรมชาติหรือที่เรียกว่าก๊าซฟอสซิล ส่วนใหญ่เป็นก๊าซมีเทน ซึ่งเป็นก๊าซเรือนกระจกที่ทำให้โลกร้อนมากกว่าคาร์บอนไดออกไซด์ถึง 80 เท่าต่อตันต่อตัน เมื่อเตาเผาก๊าซธรรมชาติ CO2 จะถูกปล่อยออกมา แต่จากการศึกษา เมื่อเร็วๆ นี้ ในสหรัฐฯ พบว่าประมาณ 1 เปอร์เซ็นต์ของก๊าซมีเทนทั้งหมดกำลังหนีออกจากเตาเนื่องจากการรั่วไหลหรือการเผาไหม้ที่ไม่สมบูรณ์ ทั่วประเทศซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อสภาพอากาศมากพอๆ กับการใช้รถยนต์กว่าครึ่งล้านคันในหนึ่งปี

คณะกรรมาธิการยุโรปกล่าวว่ามีจุดมุ่งหมายที่จะเลิกใช้ก๊าซเพื่อบรรลุเป้าหมายการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิศูนย์ภายในปี 2593 การพึ่งพาการนำเข้าของรัสเซียของทวีปยุโรปเป็นเรื่องที่เจ็บปวดอย่างยิ่งโดยเฉพาะท่ามกลางความขัดแย้งที่ทวีความรุนแรงขึ้นในยูเครน แต่ประเทศสมาชิกถูกแบ่งออกระหว่างประเทศที่สนับสนุนการเปลี่ยนแปลงที่เร็วกว่าและประเทศที่ต้องการใช้ก๊าซมากขึ้นชั่วขณะหนึ่งเพื่อเป็นการก้าวออกจากพลังงานถ่านหินที่สกปรกกว่า

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าแม้ผลกระทบต่อสภาพอากาศ

ของเตาแก๊สจะเข้าใจได้ง่าย แต่ก็เป็นผลกระทบต่อสุขภาพที่ยังไม่ได้รับการศึกษา

“คุณสามารถเห็นได้เมื่อคุณปรุงอาหารด้วยแก๊สว่าคุณได้รับความเข้มข้นของก๊าซอันตราย” สูงกว่า “เมื่อเทียบกับไฟฟ้า” คาร์สลอว์กล่าว “หากคุณกำลังปรับปรุงบ้านหรือห้องครัวของคุณให้ทันสมัย ​​การชนะระดับมลพิษที่ต่ำลงได้ง่าย ๆ จะเป็น เพื่อเปลี่ยนเตาของคุณให้ห่างจากแก๊ส” 

เป็นเวลา 40 ปีแล้วที่ Steffen Loft หยุดใช้เตาแก๊สโดยลางสังหรณ์ว่าจะไม่ดีต่อสุขภาพของลูกๆ ของเขา

“ถ้ามันอยู่บนผนัง มันก็จะอยู่ในปอดของคุณด้วย” ลอฟต์ ซึ่งปัจจุบันเป็นศาสตราจารย์ด้านเวชศาสตร์สิ่งแวดล้อม แผนกสาธารณสุขของมหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกน กล่าว

Loft ได้ศึกษามลพิษทางอากาศอย่างกว้างขวาง เขากล่าวว่าการเผาไหม้ของเตาแก๊สจะปล่อยสารก่อมลพิษที่เป็นอันตรายต่าง ๆ รวมถึงไนโตรเจนไดออกไซด์ (NO2) และอนุภาคละเอียด 

องค์การอนามัยโลกได้ออกแนวทาง คุณภาพอากาศล่าสุด ในเดือนกันยายน โดยลดค่าจำกัดประจำปีของ NO2 จาก 40 ไมโครกรัมต่อลูกบาศก์เมตรเป็น 10 ลอฟท์กล่าวว่าระดับไนโตรเจนไดออกไซด์อาจสูงถึง 2,000 ไมโครกรัมต่อลูกบาศก์เมตรในห้องครัว: “คุณไม่สามารถบรรลุได้ ที่แม้แต่ในเมืองที่มีมลพิษมากที่สุดในโลกกลางแจ้ง”

Loft และเพื่อนร่วมงานของเขาเพิ่งเสร็จสิ้นการศึกษามากกว่า 5,000 ครัวเรือนในเดนมาร์กเกี่ยวกับมลพิษต่างๆ ในบ้าน แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ระหว่างการใช้หม้อหุงแก๊สที่ไม่มีตู้ดูดควันกับการวัดการทำงานของปอดที่ลดลง รวมทั้งเครื่องหมายบ่งชี้เลือดของการอักเสบที่เพิ่มขึ้น แต่ยังไม่ชัดเจนว่านั่นแปลว่าเป็นโรคโดยตรงหรือไม่ เขากล่าว การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นผลกระทบที่ชัดเจนยิ่งขึ้นต่อการทำงานของปอดและอาการระบบทางเดินหายใจในพนักงานร้านอาหารในครัวที่มีเตาแก๊ส เมื่อเทียบกับการทำงานในครัวที่ใช้ไฟฟ้า

ภายในปราสาท

นักวิทยาศาสตร์มั่นใจมากขึ้นเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างการสูดดมสารมลพิษกับความถี่ที่แย่ลงและความรุนแรงของอาการหอบหืดในเด็ก 

“ยังมีหลักฐานมากมายที่แสดงให้เห็นว่าการหายใจก๊าซเหล่านี้สามารถนำไปสู่การพัฒนาของภาวะระบบทางเดินหายใจ เช่น โรคหอบหืด ไม่ใช่แค่ทำให้รุนแรงขึ้นเท่านั้น” แฟรงค์ เคลลี ศาสตราจารย์ด้านสุขภาพและนโยบายชุมชนของอิมพีเรียลคอลเลจลอนดอน กล่าว

การศึกษาคุณภาพอากาศภายในอาคารในบ้านเรือนและผลกระทบต่อร่างกายไม่ใช่เรื่องง่าย ประการหนึ่ง อุปกรณ์วัดต้องได้รับการปรับให้เหมาะสมและเชื่อถือได้ในสภาพแวดล้อมที่บ้าน จากนั้นก็มีเรื่องของการโน้มน้าวใจผู้คนให้ปล่อยให้นักวิจัยเข้ามา “ภายในปราสาทของพวกเขา” เคลลี่กล่าว

แต่จะเริ่มในเดือนมิถุนายน พวกเขาจะทำอย่างนั้น เซ็นเซอร์อากาศที่ดัดแปลงจะประดับห้องครัว ห้องนั่งเล่น และห้องนอนของบ้านหลายร้อยหลังในเวสต์ลอนดอนเป็นเวลาหนึ่งเดือนในฤดูใบไม้ผลิและหนึ่งเดือนในฤดูหนาว การ ศึกษาสี่ปี นี้ จะตรวจสอบการวัดคุณภาพอากาศที่สัมพันธ์กับพฤติกรรมของผู้อยู่อาศัยและแหล่งที่มาของมลพิษทางอากาศในบ้านในแต่ละฤดูกาล จากนั้นทีมงานจะแนะนำวิธีการลดการสัมผัสของผู้อยู่อาศัย เช่น เปลี่ยนเป็นเตาไฟฟ้าหรือใช้เครื่องดูดควันระบายอากาศขณะทำอาหาร เป็นต้น

ข้อมูลทั้งหมดนี้จะเชื่อมโยงกับข้อมูลด้านสุขภาพของผู้เข้าร่วมการศึกษาก่อนและหลังการเปลี่ยนแปลง “และในเวลาที่เหมาะสม – และนั่นคือคำถามสำคัญ – เราเห็นอาการดีขึ้นหรือไม่ เช่น การใช้เครื่องช่วยหายใจน้อยลงหากเป็นเด็กที่เป็นโรคหืด?” เคลลี่กล่าว

ความคิดที่ว่าเตาแก๊สอันตรายอาจทำให้รู้สึกบิดเบี้ยวได้ สำหรับชาวยุโรปหลายคน พวกเขาเป็นส่วนที่ซาบซึ้งในชีวิตในบ้าน — ประเด็นที่ไม่แพ้บริษัทผู้ส่งออกก๊าซของรัสเซีย Gazprom ซึ่งมีหม้อกาแฟเดือดบนเตาใน แคมเปญโฆษณาระดับสูงของยุโรปที่ดำเนินการระหว่างการแข่งขันฟุตบอลแชมเปี้ยนส์ลีก หลายคนมองว่าเชื้อเพลิงเป็นวิธีที่ทั้งเชฟมือสมัครเล่นและเชฟมืออาชีพชื่นชอบ 

Jeremy Chan เชฟเจ้าของร้านอาหาร Ikoyi สองดาวมิชลินในลอนดอนกล่าวว่า “กระทะร้อนที่แผดเผา” เหนือเตาแก๊สมีที่พิเศษในหัวใจของเขา เพราะมันเป็นการย้ำเตือนถึงฮ่องกงที่เขาเติบโตขึ้นมา ร้านอาหารของเขาใช้แก๊ส แต่เพียงเพราะแหล่งจ่ายไฟไม่สามารถจัดการกับการตั้งค่าการเหนี่ยวนำ “สำหรับอนาคต ฉันต้องการใช้การเหนี่ยวนำ … ​​และถ่าน แต่เพียงเล็กน้อยเพื่อปรุงเนื้อสัตว์ให้เสร็จเพื่อรสชาติ”

นอกบ้าน

รัฐบาลยุโรปบางแห่งกำลังนำนโยบายที่จะผลักดันก๊าซออกจากบ้าน เดนมาร์กและเนเธอร์แลนด์ได้สั่งห้ามบ้านที่สร้างขึ้นใหม่จากการต่อเข้ากับโครงข่าย โดยมีอีกหลายหลังวางแผนที่จะดำเนินการตามความเหมาะสมภายในปี 2568 เช่นเดียวกันนี้กำลังเกิดขึ้นในหลายเมืองและหลายรัฐทั่วสหรัฐอเมริกา แต่ในยุโรปตะวันออก เตาแก๊สยังคงเป็นที่นิยมและมี ไม่กี่แผนจะควบคุมพวกเขา นอกจากนี้ บางประเทศยังตั้งข้อกังวลว่าพวกเขาอาจมีไฟฟ้าที่เชื่อถือได้ไม่เพียงพอสำหรับรับมือกับการเปลี่ยนเชื้อเพลิงสำหรับประกอบอาหารจำนวนมาก แคโรไลนา โคโรเนน ผู้จัดการโครงการสภาพอากาศและพลังงานของ Environmental Coalition on Standards (ECOS) ซึ่งเป็นองค์กรพัฒนาเอกชน กล่าว

ในกรุงบรัสเซลส์เองก็เช่นกัน การจัดการกับมลภาวะจากเตาแก๊สยังไม่ใช่ประเด็นสำคัญในวาระการประชุม คณะกรรมาธิการยุโรปได้เสนอระบบการซื้อขายการปล่อยมลพิษ ใหม่ (ETS) ซึ่งจะทำให้การเผาไหม้ก๊าซในบ้านมีราคาแพงกว่า

แต่นักรณรงค์ต้องการให้สหภาพยุโรปสนับสนุนให้ผู้คนจำนวนมากขึ้นเปลี่ยนไปใช้ไฟฟ้านานก่อนที่จะเริ่ม ETS ใหม่ในปี 2569 

Margherita Tolotto เจ้าหน้าที่นโยบายอาวุโสของ NGO European Environmental Bureau กล่าวว่าแนวทางของคณะกรรมาธิการเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์พลังงานที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมส่วนใหญ่ได้รับแรงผลักดันจาก “การเกาะติดการเผาไหม้และทำให้สะอาดขึ้น” แทนที่จะเริ่มเปลี่ยนมาใช้พลังงานสะอาด 

ในขณะเดียวกัน ผู้บริโภคยังขาดข้อมูลที่น่าเชื่อถือเกี่ยวกับความเสี่ยงด้านสุขภาพและสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์ในตลาด “ทางเลือกของผู้คนยังถูกชี้นำโดยตลาด” เธอกล่าว 

บรัสเซลส์มีกฎเกณฑ์ที่กำหนดให้ควบคุมความปลอดภัย

ของเครื่องใช้แก๊ส รวมทั้งเตาแก๊ส โดยระบุว่าต้องมีการสร้างเครื่องใช้ในลักษณะที่ “ไม่ก่อให้เกิดความเข้มข้นของคาร์บอนมอนอกไซด์หรือสารอื่นๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ” ที่ “น่าจะเป็นไปได้ ที่จะก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของบุคคลและสัตว์เลี้ยงที่สัมผัสได้”

กลุ่มนี้ยังกำหนด ข้อกำหนดด้านการ ออกแบบเชิงนิเวศน์และประสิทธิภาพการใช้พลังงานสำหรับเตาอบ เตาประกอบอาหาร และเครื่องดูดควัน ซึ่งรวมถึงเตาแก๊ส

BSH Hausgeräte ผู้ผลิตเครื่องใช้ในบ้านรายใหญ่ที่สุดในยุโรปกล่าวว่าเตาแก๊สและเตาแก๊สของบริษัทปฏิบัติตาม “มาตรฐานการปล่อยมลพิษที่เข้มงวดที่สุด” ในยุโรป ผู้ผลิตยัง “เตรียมเครื่องใช้ [ของบริษัท] อย่างแข็งขันสำหรับการใช้ไบโอมีเทน … และไฮโดรเจนสีเขียวมากขึ้น” 

องค์กรพัฒนาเอกชนหวังว่าการแก้ไขกฎการออกแบบเชิงนิเวศน์และการอนุรักษ์พลังงานอย่างต่อเนื่อง ซึ่งต้องเผชิญกับความล่าช้าหลายครั้ง อาจช่วยพลิกสวิตช์ของเตาแก๊สได้ 

แต่การเตรียมการของคณะกรรมาธิการสำหรับการทบทวนทำให้เห็นภาพรวมของความเต็มใจที่จะจัดการกับปัญหาในขอบเขตของกฎหมายฉบับนี้ กฎหมายฉบับแรกให้พื้นที่สำหรับขยายขอบเขตเพื่อรวม “ข้อกำหนดในการกำจัดควันและกลิ่น” และคณะกรรมาธิการยังรับทราบว่ามี “ขอบเขตที่น่าจะเป็นไปได้” สำหรับการจัดการกับการปล่อยมลพิษในการแก้ไขกฎการออกแบบเชิงนิเวศน์สำหรับผลิตภัณฑ์ 

ในขณะเดียวกันร่างการศึกษา เตรียมการ เกี่ยวกับการทบทวนที่ได้รับมอบหมายจากผู้บริหารของสหภาพยุโรปและดำเนินการโดยศูนย์วิจัยร่วม ซึ่งเป็นขั้นตอนแรกของกระบวนการทบทวนทางกฎหมาย ไม่ได้กล่าวถึงผลกระทบของเตาแก๊สต่อสุขภาพของมนุษย์ แม้ว่าจะกล่าวถึงบทบาทของควัน เครื่องสกัดในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากเตา 

คณะกรรมาธิการปฏิเสธที่จะแสดงความคิดเห็นในบันทึกสำหรับบทความนี้ แต่เป็นที่ชัดเจนว่าไม่มีกฎระเบียบเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใดที่ใกล้เข้ามา เมื่อนักวิจัยจาก ECOS ถามคณะกรรมาธิการในเดือนธันวาคม 2020 ว่ามีแผนที่จะจำกัดการปล่อยสารพิษหรือไม่ คณะกรรมาธิการกล่าวว่ามีข้อมูลไม่เพียงพอที่จะปรับกฎระเบียบ คณะกรรมาธิการยังแย้งว่าข้อกำหนดการระบายอากาศในอาคารของสหภาพยุโรปหมายถึงความเสี่ยงในยุโรปไม่สามารถเทียบได้กับ ข้อกังวลที่มีอยู่ มากขึ้นในสหรัฐอเมริกา

“ฉันไม่เห็นเหตุผลใดๆ ว่าทำไมข้อสรุปนั้นจะแตกต่างไปจากการศึกษาในอเมริกาไปยังยุโรป” คาร์สลอว์กล่าว  เว็บตรง / บาคาร่าเว็บตรง